前陣子在網路上看到有人討論用氣泡水煮飯很美味之類的話題，
但我個人是覺得與其研究在飯裡加東加西，不如直接擁有一台好用的電子鍋，省時方便又實在！
這篇要來分享一款新手也能輕鬆料理的好幫手－【Tefal特福】 IH真遠紅外線電子鍋－
Tefal特福這品牌相信大家應該不陌生，我家一直以來都有在用Tefal特福的鍋具~
不過很多人會以為Tefal特福只有賣一些鍋具跟廚房用品，其實他們很早就在歐美賣家電了，甚至比飛利浦還更早賣氣炸鍋。
這幾年陸續有幾款小家電在台灣上市，而這次分享的新品「IH真遠紅外線電子鍋」功能跟規格都很強大，不但可以煮飯，還可以多元料理～
Tefal特福IH真遠紅外線電子鍋大約可以做出2-6人份量的料理。
黑色亮面的機身，外型俐落大方有質感～
鋼化玻璃面板看起來比較美觀，好清潔又耐用。
而且上面的功能排版簡潔明瞭，直覺式操作超容易上手～
這款電子鍋的開關鍵蠻大顆的，使用上比較方便，打開來可以看到內鍋跟上蓋。
Tefal特福IH真遠紅外線電子鍋能煮出美味的米飯跟料理，精隨就在於它結合 IH X 真遠紅外線。
上蓋有真遠紅外線加熱設計，加上IH電子鍋本身的大火力， 更能快速均勻加熱，讓大火直達米芯徹底熟透。
美味的秘訣還有一個重點就是「內鍋」，這款電子鍋採用9 層鑄造的不沾工藝本釜鍋！
市面上許多厚釜鍋的厚薄度都會在1.8mm左右，而這款內鍋則厚達3mm，擁有更好的蓄熱能力～
我第一次拿到就覺得這內鍋也未免太厚實了吧，挺有份量的！
不僅如此，它還搭配精心設計的 55° 蓄能角+沸騰角，讓熱能充分對流，米飯比較不會生熟不均。
不囉嗦～馬上來煮白飯！
我家就我跟老公兩人，所以通常都是用一杯米，煮出來正好兩碗飯。
洗完米直接將米加入鍋中，接著只要倒入對應的水量就ok~
一開始使用我會建議參考內鍋上面的水位線，多試幾次再去調整成自己喜歡的口感。
像我後來發現一杯米搭配接近內鍋一杯水刻度的水量(但還不到一杯的刻度線)，煮出來的飯最符合我喜歡的口感~
接著蓋上鍋蓋，就可以操作面板煮飯囉~
這款電子鍋沒有電源鍵，一插上插頭面板顯示功能就會亮起，
（初次使用可以參考說明書去設定時間，如果有使用預約功能也會比較方便操作。）
一般煮白飯的操作方法非常簡單，只要按「米飯選擇鍵」選擇白米，再選擇「軟硬度」，
然後再長按「開始鍵」就完成，對於我這種電器白癡來說真的很容易操作～
有些人習慣自己先把米泡水，但如果想吃到美味的米飯，其實連浸泡這個步驟都要很講究的！
我看特福官方產品頁面有提到：這台電子鍋啟動升溫後會自動恆溫浸泡24 分鐘，讓米粒達到約63%最佳含水率，讓米粒較水潤飽滿。
用一般模式煮白飯大約55分左右就煮好了，煮完機器會發出嗶嗶聲，然後自動進入保溫模式。
我會先開鍋稍微將飯翻鬆，再悶個三五分鐘，這台電子鍋的保溫功能很優！
有時候我飯放在裡面保溫比較久，也不太會變黃，口感還是很讚，不會變的比較濕軟。
最後只要長按「取消」鍵就可以取消保溫功能，機器會回到原本的待機模式。
一開鍋整個香氣撲鼻，我超喜歡米飯散發出來的香甜味！
煮出來的飯粒很均勻，口感一致～不會吃到硬硬不熟的米芯，也不會有濕軟過熟的米粒。
通常米飯的軟硬度我都是選擇「標準」，吃起來軟硬適中， 口感鬆軟Q彈，而且香氣十足！
當然，你們也可以依照自己的需求，像是有些老人家牙齒不好，就可以選擇「稍軟」的軟硬度。
有時候我也會選擇「稍硬」的軟硬度，煮出來的米飯口感更是粒粒分明，更加飽滿Q彈有嚼勁！
另外，這款內鍋採用不沾塗層，不太會有米粒黏在鍋壁，清潔也比較輕鬆不費力。
雖然電子鍋我平常主要用來煮白飯，
但看到這款Tefal特福IH真遠紅外線電子鍋內建10種智動烹調模式，不但可以煮飯，又能煮粥、煲湯。
加上特福又有附贈專屬的美味食譜，讓我開始嘗試用它來做其他料理，提供幾個超簡單的食譜給你們參考~
南瓜堅果粥
【食材】
栗子南瓜 250g (可用其他南瓜替代)
白米 1杯
水 7杯
熟堅果 適量
鹽 適量
【做法】
1.白米洗淨瀝乾備用。
2.栗子南瓜去皮去籽切塊。
(我會保留幾塊沒有去皮，可增添口感，擺盤也比較美觀。)
3.將白米、南瓜及水放入鍋內。
4.選擇「稀飯/燉湯模式」，長按「開始鍵」，開始烹煮。（ 烹煮時間80分鐘）
5.待行程結束後，以鹽調味，並攪拌均勻。
6.盛碗後撒上熟堅果即可享用。(堅果可用烤箱或平底鍋烘烤，較有香氣)
這道南瓜堅果粥煮出來的份量大約4~5人份。
煮完飄出陣陣的南瓜香氣，搭配堅果整個好滿足~
用電子鍋做這道料理超簡單，不用花很多時間處理食材，而且又營養。
大人、小朋友、老人家都很適合享用～
烤雞翅
【食材】
雙節雞翅 12支
(我們只有兩人吃不了這麼多，所以有減量)
<醃料>
鹽 3g
醬油 2匙
蠔油 1匙
米酒 1匙
白胡椒粉 適量
油 少許
*醃料可以照個人喜好做調整
【做法】
1.雙節雞翅洗淨後，以醃料醃漬至少30分鐘。
2.以廚房紙巾拭乾雞翅表面的水分。
3.將雞翅放入鍋內，淋上少許油。
4.選擇「快煮」模式，長按「開始鍵」，開始烹煮。（ 烹煮時間29分鐘）
5.待行程結束後，即可取出享用。
因為我當初只有醃兩個小時左右，所以烤出來的雞翅顏色比較淺，沒有那麼漂亮。
建議醃漬最好可以過夜會更入味，烤出來的顏色也會更漂亮唷~
不過這次烤出來的成果我很滿意了，原本擔心裡面會不夠熟透，結果完全不會！
雞翅烤得很均勻，而且肉質鮮嫩又入味～
烤完雞翅也不用擔心會弄髒電子鍋，因為特福這台電子鍋的內蓋跟蒸氣孔可以輕易地拆下來清潔，
而且內蓋、蒸氣孔、飯匙跟米杯都可以放入洗碗機清洗，清潔非常便利，不容易殘留汙垢。
何首烏雞湯
【食材】
雞肉 600g
何首烏中藥包 1包
水 1000ml
鹽 適量
*雞剁塊或整隻都可以
*每家店賣的中藥包容量可能都不太一樣，你們可以去對應水量，
像我買的一包可以加入2000cc的水，所以我通常一次只倒入半包下去煮。
【做法】
1.雞肉洗淨血水，可先行汆燙。
2.所有食材除鹽外與水放入鍋內。
3.選擇「稀飯/燉湯模式」，長按「開始鍵」，開始烹煮。（ 烹煮時間80分鐘）
4.待行程結束後，以鹽調味即可享用。
這鍋雞湯煮出來的份量大約4~5人份。
原本我一直擔心會很失敗，因為我第一次自己煮雞湯，擔心會不入味...…
結果很成功^^~~~
整個非常甘甜入味，我覺得那個味道香到整棟樓的人都知道我煮何首烏雞湯吧XD
煮完這種味道比較重的料理，不用擔心味道會殘留在鍋裡。
除了把那些可拆的零件清潔乾淨之外，這款電子鍋還有內建的自動蒸氣清潔功能~
只要在內鍋裡倒入兩杯水，長按清潔模式（即「選單鍵」），再長按「開始鍵」，機器就會產生高溫蒸氣。
整個行程大約半個小時，行程結束開鍋等待冷卻後就會很好清潔，也比較不會殘留食物的味道。
以上就是我的【Tefal特福】IH真遠紅外線電子鍋開箱分享，推薦給你們唷～
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